Medizin

This is a multi-part message in MIME format.

------= NextPart 000 01A9 01C57840.77FF7E80
Content-Type: text/plain;
charset="iso-8859-1"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

Hallo miteinander.

Ich habe eine ernste Frage und w

Am Thu, 23 Jun 2005 22:11:13 +0200 schrieb Markus Krieg
:

> Hallo miteinander.
>
> Ich habe eine ernste Frage und würde mich freuen, wenn ich auch ernste
> Antworten darauf bekommen würde.
>
>
> Ich habe gelesen, daß Weizengras sehr viel Protein enthält, so zwischen
> 20 und 25%.
> 100g haben demnach sagen wir mal 20g Protein.
>
> Meine Überlegungen dazu führen mich zu dem vorläufigen Ergebnis, daß ich
> mit diesem Weizengras meinen
>
> Proteinbedarf decken kann.

> 0,8 g pro/KG Körpergewicht "biologisch hochwertiges Eiweiß"
ist genau richtig die Menge . ;)

Kommt aber auf die "biologischen Wertigkeit dieses pflanzlichen Proteins"
an
denn um ein biologisch hochwertige Eiweißversorgung zu erzielen, müssen
alle 8 essentiellen Aminosäuren
(Valin, Leucin, Isoleusin, Threonin,Methionin, Lysin, Phenylalalin,
Thryptophan)
in gleicher Menge vorhanden sein.

Ist das bei diesem Weizengras nicht der Fall dann würde ich noch
einen biologisch hochwertigeren Eiweißstoff zuführen
z.B. Ei, Milch und deren Produkte, mageres Fleisch...
Habe persönlich keine Unterlagen über die biologische Wertigkeit des
Eiweißstoffes
von diesem Weizengras und kann Dir keine fundierten realen Daten liefern.

Um wirklich sicherzugehen das Du dich optimal mit Eiweiß versorgst kannst
Du ja ein von meinen oben erwähnten Nahrungsgütern mitverzehren.

Im Internet habe ich diesen Link gefunden über Weizengras und beigefügt.

http://www.weizengras.salzstengel.de/

bin Ernährungsfachfrau habe aber keine persönlichen aussagekräftigen
Daten.

Liebe Grüße

Puppi

Am Fri, 24 Jun 2005 01:39:29 +0200 schrieb puppi :

> Am Thu, 23 Jun 2005 22:11:13 +0200 schrieb Markus Krieg
> :
>
>> Hallo miteinander.
>>
>> Ich habe eine ernste Frage und würde mich freuen, wenn ich auch ernste
>> Antworten darauf bekommen würde.
>>
>>
>> Ich habe gelesen, daß Weizengras sehr viel Protein enthält, so zwischen
>> 20 und 25%.
>> 100g haben demnach sagen wir mal 20g Protein.
>>
>> Meine Überlegungen dazu führen mich zu dem vorläufigen Ergebnis, daß
>> ich mit diesem Weizengras meinen
>>
>> Proteinbedarf decken kann.
>
>> 0,8 g pro/KG Körpergewicht "biologisch hochwertiges Eiweiß"
> ist genau richtig die Menge . ;)
>
> Kommt aber auf die "biologischen Wertigkeit dieses pflanzlichen
> Proteins" an
> denn um ein biologisch hochwertige Eiweißversorgung zu erzielen, müssen
> alle 8 essentiellen Aminosäuren
> (Valin, Leucin, Isoleusin, Threonin,Methionin, Lysin, Phenylalalin,
> Thryptophan)
> in gleicher Menge vorhanden sein.
>

Die Werte der 8 essentiellen Aminosäure sind nicht alle in gleicher Menge
vorhanden. Unterschiede nach diesen Daten von 6- 72% also ist die
biologische Wertigkeit
nicht so hoch.
Wenn alle 8 essentiellen Aminosäuren die hohen Werte
wie das Leucin von 72 % hätten, dann hätte man 72g Protein.
Leider kein vollwertiges Eiweiß, desshalb hochwertige Eiweißstoffe
wie unten erwähnt zuführen damit optimale Eiweißversorgung gesichert ist.


> Ist das bei diesem Weizengras nicht der Fall dann würde ich noch
> einen biologisch hochwertigeren Eiweißstoff zuführen
> z.B. Ei, Milch und deren Produkte, mageres Fleisch...
> Habe persönlich keine Unterlagen über die biologische Wertigkeit des
> Eiweißstoffes
> von diesem Weizengras und kann Dir keine fundierten realen Daten liefern.
>
> Um wirklich sicherzugehen das Du dich optimal mit Eiweiß versorgst
> kannst Du ja ein von meinen oben erwähnten Nahrungsgütern mitverzehren.
>
> Im Internet habe ich diesen Link gefunden über Weizengras und beigefügt.
>
> http://www.weizengras.salzstengel.de/
>
> bin Ernährungsfachfrau habe aber keine persönlichen aussagekräftigen
> Daten.
>
> Liebe Grüße
>
> Puppi
>

>>> 0,8 g pro/KG Körpergewicht "biologisch hochwertiges Eiweiß"
>> ist genau richtig die Menge . ;)
>>
>> Kommt aber auf die "biologischen Wertigkeit dieses pflanzlichen
>> Proteins" an
>> denn um ein biologisch hochwertige Eiweißversorgung zu erzielen, müssen
>> alle 8 essentiellen Aminosäuren
>> (Valin, Leucin, Isoleusin, Threonin,Methionin, Lysin, Phenylalalin,
>> Thryptophan)
>> in gleicher Menge vorhanden sein.
>>
>
> Die Werte der 8 essentiellen Aminosäure sind nicht alle in gleicher Menge
> vorhanden. Unterschiede nach diesen Daten von 6- 72% also ist die
> biologische Wertigkeit
> nicht so hoch.
> Wenn alle 8 essentiellen Aminosäuren die hohen Werte
> wie das Leucin von 72 % hätten, dann hätte man 72g Protein.
> Leider kein vollwertiges Eiweiß, desshalb hochwertige Eiweißstoffe
> wie unten erwähnt zuführen damit optimale Eiweißversorgung gesichert ist.
>
>
>> Ist das bei diesem Weizengras nicht der Fall dann würde ich noch
>> einen biologisch hochwertigeren Eiweißstoff zuführen
>> z.B. Ei, Milch und deren Produkte, mageres Fleisch...
>> Habe persönlich keine Unterlagen über die biologische Wertigkeit des
>> Eiweißstoffes
>> von diesem Weizengras und kann Dir keine fundierten realen Daten liefern.
>>
>> Um wirklich sicherzugehen das Du dich optimal mit Eiweiß versorgst
>> kannst Du ja ein von meinen oben erwähnten Nahrungsgütern mitverzehren.
>>
>> Im Internet habe ich diesen Link gefunden über Weizengras und beigefügt.
>>
>> http://www.weizengras.salzstengel.de/
>>
>> bin Ernährungsfachfrau habe aber keine persönlichen aussagekräftigen
>> Daten.
>>
>> Liebe Grüße
>>
>> Puppi
>>
>


Hallo Puppi, danke für Deine Antwort.

Ich habe jetzt ein bisschen jongliert mit den Nährstoffangaben und folgendes
gemacht:

Auf der Salzstengel Seite ist das Aminosäurenprofil von einem Teelöffel
Weizengras (3,5g).
Auf www.weizengras.de steht, daß Weizengrassaft 21g Protein enthält pro
100g.
Rechnet man die Aminosäurenmengen von der Salzstengel-Seite zusammen ergibt
das 0,74g.
Die 21g stelle ich mit den 0,74g ins Verhältnis und multipliziere jeden
einzelnen Aminosäurenwert mit diesem Multiplikator.
Die Ergenbisse dieser Rechnung trage ich in die Ernährungssoftware "Bodyform
Professional" ein.
Dieses Programm berechnet schnell und einfach die biologische Wertigkeit.
Das Ergebnis ist 76.8, wobei Tryptophan die limitierende Aminosäure ist.
Der Wert klingt realistisch, ich hoffe er ist auch aussagekräftig.

Laut http://www.novamex.de/nnb/aminos%E4uren/am trypto.htm benötigt der
Körper pro Tag 250mg Tryptophan.
Mit bereits 200g Weizengrassaft ist dieser Wert überschritten.

Mit anderen Worten: Bei meinen 78kg und den vom von Dir empfohlenen
Eiweißbedarf von 0,8g pro kg KG müßte ich 62,4 g Protein aufnehmen und wegen
der biologischen Wertigkeit von Weizengras diese Menge auf etwa 80g erhöhen.

Das heißt, mit 400g Weizengras pro Tag könnte ich meinen Proteinbedarf
decken und wäre auf der sicheren Seite.

Richtig?

Markus

Markus Krieg schrieb

> Auf der Salzstengel Seite ist das Aminosäurenprofil von einem Teelöffel
> Weizengras (3,5g).
> Auf www.weizengras.de steht, daß Weizengrassaft 21g Protein enthält pro
> 100g.

Aber doch wohl bezogen auf die Trockenmasse, denn 70% Chlorophyll
gibt es ja auch noch, und Saft sollte hauptsächlich aus Wasser bestehen.

> Das heißt, mit 400g Weizengras pro Tag könnte ich meinen Proteinbedarf
> decken und wäre auf der sicheren Seite.

Das klappt so nicht.

Sabine

P.S. Aber trotzdem interessant, das Weizengras, hätte nicht gedacht,
daß das was für Menschen ist, meine Katzen essen solches Gras zwar
auch gerne, aber hauptsächlich, weil sie dann gut kotzen können.

"Sabine Wolf" schrieb im Newsbeitrag
news:d9gnhm$390$1@beech.fernuni-hagen.de...
> Markus Krieg schrieb
>
>> Auf der Salzstengel Seite ist das Aminosäurenprofil von einem Teelöffel
>> Weizengras (3,5g).
>> Auf www.weizengras.de steht, daß Weizengrassaft 21g Protein enthält pro
>> 100g.
>
> Aber doch wohl bezogen auf die Trockenmasse, denn 70% Chlorophyll
> gibt es ja auch noch, und Saft sollte hauptsächlich aus Wasser bestehen.


Ja, deswegen hab ich auch keine Klarheit.
Die Nährstoffangaben sind immer verschieden und anscheinend wurde teilweise
auch ein bisschen gemurkst, zumindest auf der weizengras.de - Seite. Die
Angaben unten über die Nährstoffe in 0,4 cl können kaum stimmen. Auf 100g
bezogen schon eher.


>> Das heißt, mit 400g Weizengras pro Tag könnte ich meinen Proteinbedarf
>> decken und wäre auf der sicheren Seite.
>
> Das klappt so nicht.

Wenn tatsächlich 21% Proteine wären, dann würde es klappen.
Die Angaben hätte ich ganz gerne noch durch andere Quellen bestätigt.

Markus

"Markus Krieg" schrieb im Newsbeitrag
news:d9gvg2$gof$1@svr7.m-online.net...
>
> "Sabine Wolf" schrieb im Newsbeitrag
> news:d9gnhm$390$1@beech.fernuni-hagen.de...
>> Markus Krieg schrieb
>>
>>> Auf der Salzstengel Seite ist das Aminosäurenprofil von einem Teelöffel
>>> Weizengras (3,5g).
>>> Auf www.weizengras.de steht, daß Weizengrassaft 21g Protein enthält pro
>>> 100g.
>>
>> Aber doch wohl bezogen auf die Trockenmasse, denn 70% Chlorophyll
>> gibt es ja auch noch, und Saft sollte hauptsächlich aus Wasser bestehen.
>
>
> Ja, deswegen hab ich auch keine Klarheit.
> Die Nährstoffangaben sind immer verschieden und anscheinend wurde
> teilweise auch ein bisschen gemurkst, zumindest auf der weizengras.de -
> Seite. Die Angaben unten über die Nährstoffe in 0,4 cl können kaum
> stimmen. Auf 100g bezogen schon eher.


Wie es scheint arbeitet da weizengras.de mit total falschen Angaben.

Auf folgender Seite ist eine andere Analyse und durch die wird klar, daß
Weizengrastrockensubstanz 25% protein hat und nicht der saft. 7g
Feuchtigkeit werden da angegeben:
http://www.npk24.de/index.html?/gerstengras.html . Der Saft hat jedoch
sicher über 80g Wasser. Tsts.

Markus

Markus Krieg schrieb

> Auf folgender Seite ist eine andere Analyse und durch die wird klar, daß
> Weizengrastrockensubstanz 25% protein hat und nicht der saft. 7g
> Feuchtigkeit werden da angegeben:
> http://www.npk24.de/index.html?/gerstengras.html . Der Saft hat jedoch
> sicher über 80g Wasser. Tsts.

Vielleicht beziehen sich die Angaben ja auch auf Heu, von
Auspressen steht auf dieser Seite nichts:

Gerstengras und Weizengras sind dunkelgrüne Blattgemüse. Diese
Gemüse werden schonend geerntet, getrocknet und in medizinisches
Braunglas abgefüllt damit die gesamte Nährstoff-Energie im
Gemüsegras erhalten bleibt. So ist der Nährstoffreichtum des
Gersten- und Weizengras bequem für Sie verfügbar.

Also Heu in Tablettenform.


Sabine


.